Fleur de feu® révèle son intérêt sur les viandes, tandis que Fleur de Beauté et Fleur de Brume parfument les poissons et les coquillages. Les légumes prennent du relief avec Fleur des Vertus et Fleur de Lune. Le Court bouillon du diable avec du gros sel est idéal pour les courts bouillons de crustacés.

Les Fleurs de Mer sont à parsemer sur vos plats en finition.

La belle fleur de sel des paludiers de la Maison Charteau est le fruit des amours de la mer avec un vent d´Est après une belle journée d´été.
La fleur de sel résulte de la sublimation du chlorure de sodium dissout dans la mer lors de sa cristallisation. Ce phénomène apparaît uniquement certaines années. Plusieurs conditions doivent être réunies: direction du vent, température, et pression atmosphérique. Notre paludier Lionel et sa femme sont des experts en la matière.