Fleur de sel des paludiers Charteau
Ingrédients : Fleur de sel des paludiers Charteau
Enfant de la mer et du vent d'est, récolté par Lionel le paludier.
Nouvelle récolte
6,50 €
80 g
Conseil
Parsemer au dernier moment avant de déguster afin de conserver le croquant.
-
Allergènes
Absence, sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja. - Provenance France, Bretagne
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
En coffret
81,25 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
J'ai toujours dans ma poche une petite boîte qui me permet de rajouter mon grain de sel quand bon me semble. Je vous conseille de moins saler vos préparations avant de cuisiner et d´avoir la fleur de sel sur votre table pour en parsemer vos salades, légumes, poissons et viandes de quelques grains avant dégustation.
Histoire
La belle fleur de sel des paludiers de la Maison Charteau est le fruit des amours de la mer avec un vent d´Est après une belle journée d´été.
La fleur de sel résulte de la sublimation du chlorure de sodium dissout dans la mer lors de sa cristallisation. Ce phénomène apparaît uniquement certaines années. Plusieurs conditions doivent être réunies: direction du vent, température, et pression atmosphérique. Notre paludier Lionel et sa femme sont des experts en la matière.
La fleur de sel résulte de la sublimation du chlorure de sodium dissout dans la mer lors de sa cristallisation. Ce phénomène apparaît uniquement certaines années. Plusieurs conditions doivent être réunies: direction du vent, température, et pression atmosphérique. Notre paludier Lionel et sa femme sont des experts en la matière.
