Au-delà des épices qui s'utilisent par et pour elle-même, comme le poivre, les viandes font la part belle aux mélanges d’épices. Les poudres que nous proposons s’accordent avec les plats mentionnés dans chaque fiche produit, et vous permettent de dévoiler votre créativité en cuisine. Avec des proportions plus ou moins importantes de piment par exemple, les saveurs que vous retrouverez dans votre assiette sont diverses et s’adaptent à votre goût.

Des recettes pour chaque mélange d’épices

Chacune des recettes que vous pourrez trouver sur notre site qui utilise des mélanges d’épices pour les viandes vous indique la philosophie derrière son utilisation. Que ce soit pour une recette complète ou pour la réalisation d’une sauce, un assemblage ou une composition Épices Rœllinger vous assure un goût ou une saveur que vous ne retrouverez nulle part ailleurs. De plus, grâce à nos mélanges d’épices, vous n’aurez bien souvent aucune raison d’ajouter du sel à vos préparations.

Les épices contenues dans nos mélanges sont en très grande majorité cultivées en conditions agriculture biologique par des producteurs que nous connaissons personnellement et que nous rémunérons selon le prix qu’ils demandent. Alors que vous ayez envie de bœuf, de poulet ou de porc, laissez-vous tenter par une aventure gustative d’un nouvel ordre en cuisine. Découvrez nos recettes, nos conseils de cuisson, et profitez de nouvelles notes aromatiques et épicées qui vous laisseront bouche bée.

Les épices brutes provenant de tous les coins du monde sont acheminées à Cancale. Dans la cuisine-laboratoire de la Maison du Voyageur, les mélanges d’épices sont préparés, torréfiés, étuvés, broyés, moulus avant d’être conditionnés par un équipage passionné. Nous attachons une importance à la fraîcheur de la mouture des mélanges d’épices. Les poudres d’épices et condiments sont préparés régulièrement tout au long de l’année.