Poudre Grande Caravane®
Ingrédients : Cardamome, fenugrec, cannelle, niora,*sésame, épices.
Pour parfumer l'agneau et les légumes.
Création originale
8,90 €
40 g
Conseil
Un coup de cœur avec la ratatouille mais aussi les marinades et les vinaigrettes pour légumineuses.
Parfum
Un mélange structuré avec du coffre ayant le parfum de la route de la soie.
-
Allergènes
* Sésame.
Peut contenir des traces de céleri, moutarde, soja. - Provenance Création originale
- Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
222,50 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
Cette poudre est une de mes premières créations.
Inspirée par les caravanes qui parcourent les routes des semaines durant, la route maritime de l'Océan Indien, celle du désert jusqu'à Alexandrie au Moyen Age.
Le cumin et le sésame dominent pour se joindre dans la douceur du macis et de la cannelle. Le piment niora, venu plus tard du Nouveau Monde, relève ce mélange symbole de la rencontre de l'Orient et du Moyen Orient.
Cette poudre magnifie l’agneau aussi bien que les poissons iodés comme le rouget ou le maquereau. Elle sublime tout aussi bien les légumes confits d'été.
Inspirée par les caravanes qui parcourent les routes des semaines durant, la route maritime de l'Océan Indien, celle du désert jusqu'à Alexandrie au Moyen Age.
Le cumin et le sésame dominent pour se joindre dans la douceur du macis et de la cannelle. Le piment niora, venu plus tard du Nouveau Monde, relève ce mélange symbole de la rencontre de l'Orient et du Moyen Orient.
Cette poudre magnifie l’agneau aussi bien que les poissons iodés comme le rouget ou le maquereau. Elle sublime tout aussi bien les légumes confits d'été.
