Coffret Epices.roellinger.com n°1

Avec Emmanuel Tessier de l´école de Cuisine Corsaire, nous avons écrit ce carnet de recettes n°1 permettant à chacun d'utiliser très simplement les nos créations historiques, huile et vinaigre parfumés, pour la cuisine de tous les jours. Vous pourrez vous amuser à cuisiner avec les 9 mélanges d'épices, créations originales, utilisées dans les 35 recettes du carnet n°1.

Les créations d’Olivier Roellinger sont ainsi mises à l’honneur à travers l’histoire poétique de chacune des compositions d’épices, la singularité des recettes et leurs astuces techniques. Cette combinaison caractéristique des carnets vous permettra de cuisiner à la maison en vous amusant. Les dessins et croquis de Pascal Tessier, vous accompagneront dans ce voyage sur place.

« Au fil de mes cours de cuisine, je réunis les meilleures recettes dans un petit livre illustré par mon frère. Ces carnets de cuisine, de petits formats pour être facilement transportables, reprennent les recettes développées à l’Ecole de Cuisine Corsaire et vous permettent de cuisiner au quotidien dans le respect de la santé et du goût ».
Emmanuel Tessier