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Gaspacho de tomates et Poudre Sérinissima (ou Jardin Marin)

Vivres

6 à 7 tomates bien mûres de variété ancienne
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
1 pointe de piment du Béarn ou d’Espelette (facultatif)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de Jardin Marin (notre mélange d’algues bretonnes) ou de Poudre Sérinissima
Poivre noir Karimunda (Inde)

Route

Réunir dans un récipient les tomates coupées en gros morceaux, le vinaigre.
Mixer le tout vigoureusement au blender.
Ajouter le Jardin Marin ou la Poudre Sérinissima, mélanger avec le fouet et laisser infuser pendant 1 heure.
Incorporer l’huile d’olive, progressivement en mélangeant avec un fouet.
Servir frais avec quelques feuilles de basilic citron.