Poivre la Luna
Ingrédients : Poivre noir, grué de cacao, vanille
Un poivre noir avec grué de cacao et vanille pour coquilles St-Jacques, fruits pochés ou rôtis (créé en 2005).
Création originale
8,60 €
40 g
Conseil
A parsemer au dernier moment en finition.
Nos recettes
- Allergènes Absence, sauf contaminations croisées. Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja.
- Provenance Création originale 2005
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
215 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
J’ai créé ce mélange sur les terres de Madagascar, appelée autrefois l´île de la lune, du côté d´Antsirabé au pied de la montagne "La Luna" . Il fallait un cycle lunaire aux bateaux arabes pour parcourir l'île du nord au sud dans le canal du Mozambique.
Ce mélange réunit trois des plus beaux joyaux de cette île que j´aime tant : un mélange de notre poivre noir, du grué de cacao et de la vanille de Madagascar.
Le Poivre La Luna a été créé au départ pour des coquilles St-Jacques, mais il s'associe aussi à des fruits rôtis ou pochés comme un ananas ou des bananes, et également avec un foie gras ou un gibier.