Tarte pommes, poires, agrumes et gingembre
Vivres
Pour 8 à 10 personnes.
Ingrédients :
1 kg de pommes
1 kg de poires
1 pot de confiture de citron ou marmelade d'orange
3 cuillères à café de gingembre en poudre
2 pâtes feuilletées de bonne qualité de chez votre pâtissier ou mieux se lancer dans sa confection (2 x 230 g)
50 g d’amande en poudre
1 jaune d'oeuf
Route
Épluchez les pommes et les poires. Faites cuire les fruits dans une grande casserole afin d’éliminer le jus. Ajoutez et mélangez avec la confiture et le gingembre.
Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque. Saupoudrez la surface avec la poudre d’amande.
Puis recouvrez avec la compotée de fruits. Recouvrez enfin avec la deuxième pâte feuilletée. Fermez les bords. Badigeonnez le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf pour qu’elle dore.
Faites cuire au four à 175° pendant 40 min.
