Onigiri de thon et Yakumi Voyageur
Vivres
1 feuille d’algue à sushi coupée en 6
380 g de riz à sushi
160 g de thon en conserve
1 jaune d’oeuf
40 cl d’huile de colza
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
20 cl d’eau
2 c à café Yakumi Voyageur et sel
Route
Couvrez et portez à ébullition puis laissez le feu au minimum et faites cuire le riz pendant 20 min. Enlevez du feu et laissez le couvercle pendant 10 min. Faites une mayonnaise avec le jaune d’oeuf, l’huile et la moutarde. Mélangez celle-ci avec le Yakumi Voyageur, le thon émietté préalablement égoutté. Le riz doit être encore tiède au moment de la préparation des onigiri.Mettez dans un petit bol le vinaigre de riz et 20 cl d’eau. Dans un autre petit bol, mettez un peu de sel.
Frottez-vous les mains avec le mélange d’eau et de vinaigre. Au creux de l’une de vos mains, aplatissez une cuillère à soupe de riz.
Faites un trou, mettez y la mayonnaise et recouvrez par une autre cuillère à soupe de riz. Formez un triangle épais aux angles arrondis. Recouvrez chaque triangle avec un morceau de feuille d’algue. Décorez avec une pincée de Yakumi Voyageur.
