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Moules marinières au Vadouvan, Curry Corsaire ou Poudre d’Or

Vivres

Pour 4 personnes:

2 kg de moules de bouchot
2 cuillères à café de Vadouvan (ou Curry Corsaire, ou Poudre d’Or)
1 verre de vin blanc
1 noisette de beurre

Route

Dans une grande casserole, faire réduire de moitié le vin blanc. Ajouter les épices et le beurre, puis les moules. Cuire les moules à couvert pendant 3 à 4 minutes.
Servir avec le jus de cuisson et quelques herbes fraiches (cerfeuil, aneth, fenouillette).