Confiture de mûres
Vivres
Pour 1 kg de mûres
700gr de sucre
20 cl d'eau
1 jus de citron
Zestes de citron émincés très fin blanchi une fois
10 grains de poivre de la Jamaïque écrasés au mortier
Route
Faire un sirop avec l'eau et le sucre en portant le tout à ébullition 5 minutes.
Ajouter les mûres lavées, les zestes de citron et le poivre de Jamaïque. Laisser cuire à bouillon 30 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le jus de citron et verser dans les pots que vous fermez immédiatement.