Romarin de garrigues
Ingrédients : Romarin issu de l'agriculture biologique
Un romarin sauvage des garrigues parfumé.
6,70 €
15 g
Conseil
Avec des poissons, des viandes blanches et du riz.
-
Allergènes
Absence, sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja. - Provenance France
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière.
446,60 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
Le romarin entre dans les marinades de gibier mais je l’utilise très souvent avec les poissons grillés ou, au four, en le saupoudrant à l’intérieur du poisson. Je l'aime aussi... avec une pomme ou un abricot au four, un jus de citron et du beurre salé, l’accord est parfait !
Histoire
Ce romarin sauvage qui pousse dans les garrigues du Languedoc Roussillon révèle un puissant parfum avec des notes camphrées.
Originaire du littoral méditerranéen, le romarin est un arbrisseau à fleurs de couleur azur. Son nom latin 'rosmarinus officilanis' évoque la rosée du matin ou encore la rosée de la mer selon les poètes.
Sous l'Antiquité, cette plante est considérée comme sacrée et participe à de nombreux rituels, à la fois emblème de l'amour et du souvenir. Le romarin est une plante médicinale cultivée dans les jardins des abbayes et monastères au Moyen Âge. Progressivement, son feuillage parfumé séduit les cuisines et l'aromate se retrouve sur les tables de toute l'Europe, emblématique des herbes aromatiques. Son parfum contient des notes camphrées.
Originaire du littoral méditerranéen, le romarin est un arbrisseau à fleurs de couleur azur. Son nom latin 'rosmarinus officilanis' évoque la rosée du matin ou encore la rosée de la mer selon les poètes.
Sous l'Antiquité, cette plante est considérée comme sacrée et participe à de nombreux rituels, à la fois emblème de l'amour et du souvenir. Le romarin est une plante médicinale cultivée dans les jardins des abbayes et monastères au Moyen Âge. Progressivement, son feuillage parfumé séduit les cuisines et l'aromate se retrouve sur les tables de toute l'Europe, emblématique des herbes aromatiques. Son parfum contient des notes camphrées.