Poivre vert
Ingrédients : Poivre vert
Fraîcheur intense pour salade de fruits.
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Allergènes
Absence, sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja. - Provenance Cambodge
- Conservation / Utilisation Au sec, à l'abri de la lumière
355 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
Pour plus de fraîcheur et moins de feu, il peut remplacer tous les poivres. J'aime donner un tour de moulin de poivre vert sur les salades de fruits, en particulier de fruits rouges. Je l'apprécie avec la mayonnaise ou comme ingrédient pour une sauce au poivret vert.
Histoire
Dans son épicerie parisienne, Paul Corcellet est l´homme qui fit découvrir aux français puis aux européens le poivre vert, d'une fraîcheur intense, un poivre cueilli avant maturité et lyophilisé. C'était un homme curieux et un grand voyageur !
Nous avons sélectionné un poivre vert cueilli et préparée avec soin au Cambodge dans la région de Kampot.
Nous avons sélectionné un poivre vert cueilli et préparée avec soin au Cambodge dans la région de Kampot.