Huile et Piment "Morita" F6
Ingrédients : Huile de tournesol de France, piment Morita
Fruitée et tourbée, pour légumes et poissons.
Création originale
- Allergènes Absence, sauf contaminations croisées. Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja.
- Provenance Création originale
- Conservation / Utilisation A l’abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
168 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
J’ai découvert le piment Morita dans la région d’Oxaca au cœur du Mexique. Infusée dans une huile j’ai immédiatement pensé l’utiliser sur des poissons cuits à la vapeur, à la plancha. Ce piment qui a la forme d’une mûre est légèrement fumé. Sa saveur est gourmande et captivante. Cette huile est toujours présentée sur ma table !
Histoire
Fruitée et tourbée, quelques gouttes de cette huile suffisent pour parfumer les légumes vapeurs ou cuits à l’eau ou la chair d’un poisson. L'huile et piment Morita s'apprécie également avec le riz, les haricots et les pommes de terre.