Huile et Agrumes
Ingrédients : Huile de pépins de raisin et écorces
d´agrumes
d´agrumes
Pour parfumer tous les produits de la mer.
Edition limitée
Ce produit est momentanément indisponible. Recevez un email dès que ce produit sera à nouveau disponible :
Nos recettes
- Allergènes Absence, sauf contaminations croisées. Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja.
- Provenance Création originale
- Conservation / Utilisation A l´abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
168 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
C´est une huile aux parfums d'Andalousie, presque sortie des mille et une nuits. On aurait tout aussi bien pu la trouver dans la lampe d'Aladin... J'ai imaginé cette huile aux parfums magiques il y a 20 ans alors que j´étais en train de faire délicatement revenir des queues de langoustines au beurre salé dans les cuisines de la Maison du Voyageur.
Histoire
Cette huile est réalisée à partir de zeste de citron et d'orange en provenance de Corse. L'huile aux agrumes de l'île de Beauté parfume tous les produits de la mer et les légumes. En lui ajoutant un trait de jus de citron, versez-la sur un filet de poisson ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées mais aussi sur des carottes fraîchement râpées. Vous pouvez également l´associer à des asperges blanches ou vertes, ou avec une salade d´endives.