Coffret Potages et légumes

J’ai imaginé ces quatre mélanges au fil des années pour faire chanter légumes d’hiver, pommes de terre et haricots, purées, soupes, potages et bouillons. Rien de tel pour la santé qu’une bonne soupe mais aussi quel plaisir simple et savoureux. Les soupes sont prétextes à toutes les folies donc inventez vos mélanges de légumes et jouez avec mes créations de poudres d’épices.

Rien de tel pour la santé qu’une bonne soupe mais aussi quel plaisir simple et savoureux… Les soupes sont prétextes à toutes les folies donc inventez vos mélanges de légumes et jouez avec mes créations de poudres d’épices !

Les quatre compositions d'épices peuvent être utilisées avec tous les légumes de saison et pour différentes cuissons, selon vos goûts et votre créativité (compter une demi cuillère à café par personne du mélange d'épices).
La Poudre des Vertus fera merveille à raison d’½ cuillère à café par personne dans une purée de pommes de terre, un potage de poireaux pommes de terre ou un velouté de brocolis (l’été dans une soupe de courgette…).
La Poudre à Soupes dans les mêmes proportions enrichira une purée de céleri, un potage carottes pommes de terre.
La Poudre du Voyage ajoutera de la sensualité à un velouté de haricots mi-secs, des lentilles ou pois chiche, et la Poudre des Fées à raison d’1/4 cuillère à café par personne vivifiera dans un bouillon de légumes, une soupe de chou fleur, des choux Bruxelles ou des oignons rôtis…