Recrutement
Qui sommes-nous ?
La famille Roellinger est une famille d’artisans restaurateur, épicier et hôtelier, amoureux de leur pays Breton et passionnés de gastronomie et d’art de vivre. En 1982, Jane et Olivier Rœllinger ouvrent leur premier restaurant “Le Bricourt” dans leur maison de famille à Cancale qui deviendra en 2008 le premier et le seul restaurant 3 étoiles breton.
Dans sa cuisine, Olivier Roellinger raconta l’histoire de l’aventure maritime des corsaires malouins qui parcouraient les mers à la recherche des plus belles épices, en créant des mélanges d’épices uniques pour son restaurant.
A la fin du repas, les clients demandaient toujours de repartir avec un échantillon des mélanges et c’est ainsi que naquit Epices Roellinger.
Fondé en 1982 et dirigé aujourd’hui par Mathilde Roellinger, Épices Rœllinger recense les plus belles épices du monde, crée et commercialise des mélanges et des épices brutes dans ses boutiques-entrepôts situées à Cancale, Saint-Malo et Paris. Nos experts en vente prennent le temps d’apporter des conseils et des astuces pour permettre à chacun d’utiliser plus facilement les épices dans une cuisine du quotidien. À Cancale dans la Maisons du Voyageur, les cuisiniers confectionnent les compositions imaginées par la Famille Roellinger. L'équipage conditionne nos mélanges d’épices, de poivres rares et d’épices brutes et prépare les commandes avec le plus grand soin.
En parallèle de cette activité et souhaitant partager une expérience unique avec leurs clients, l’activité de la famille Roellinger s’est diversifiée en ajoutant l’hôtellerie à l’activité de restauration et des épices, devenant ainsi « les Maisons de Bricourt ». Aujourd’hui, les Maisons de Bricourt comptent quatre hôtels (Le Château Richeux , la Ferme du Vent, le Petit hôtel Les Rimains et les Gîtes Marins, deux restaurants (le Coquillage et le Bistrot de Cancale), ainsi qu’un espace bien-être.
Hugo et Marine Rœllinger dirigent ensemble les Maisons de Bricourt entourés des actrices et acteurs de salle, des réceptionnistes, cuisiniers, pâtissiers, plongeurs, femmes de chambre, lingères et jardiniers…
Les mots de Mathilde Roellinger
Les femmes et les hommes qui travaillent au sein des Epices Roellinger forment un équipage joyeux, compétent et passionné par les épices. Nous nous engageons chaque jour pour être à la hauteur des épices cultivées et cueillies avec le plus grand soin qui arrivent à Cancale. Les épices sont des trésors comestibles.
— Mathilde Roellinger
Pourquoi nous rejoindre ?
- Pour intégrer une entreprise familiale où l'humain est au cœur de notre management.
- Pour vous former et apprendre auprès d'un équipage passionné.
- Pour partager avec nos clients une expérience unique d'accueil et découvrir les épices du Monde.
- Pour profiter d'un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche.
- Pour avoir l’opportunité d’évoluer professionnellement au sein de nos Maisons.
