Acheter vos épices en toute sérénité
La famille Rœllinger, c’est l’histoire d’une rencontre entre la Bretagne et les voyages exotiques à travers le monde. Lorsque Olivier Rœllinger décroche sa troisième étoile au guide Michelin en 2008, sa réputation d’expert des épices est déjà bien établie. Cette relation étroite avec les épices et la cuisine marine qu’il entretient depuis l’ouverture de son premier restaurant est au cœur du développement du site Epices Rœllinger sur lequel vous naviguez.
Des épices pour continuer la cuisine
La boutique d’épices en ligne voit le jour quelques temps après l’ouverture d’un laboratoire de recherche sur les mélanges d’épices. Suite à des soucis de santé, Olivier Rœllinger doit se retirer de son restaurant pendant quelque temps. Il en profite alors pour créer un véritable laboratoire sur les épices, en façonnant de nouveaux mélanges à partir de produits nobles et rares.
Plusieurs entrepôts boutiques vont être créés par la suite, d’abord à Cancale, puis dans les murs de Saint Malo. Quelque temps après, c’est au cœur de la capitale, à Paris, que s’ouvre un nouvel entrepôt-boutique dédié en grande partie aux épices. La réputation de qualité des épices vendues par la famille Rœllinger va alors s’élargir et devenir un gage de qualité, garantie par le savoir-faire reconnu d’Olivier Rœllinger.
Un site internet pour choisir et commander ses épices
La création du site internet Épices Rœllinger suit la même logique, il est d’abord créé pour permettre à tous de commander des mélanges d’épices créés par Olivier Rœllinger, la notoriété de ces dernières n’ayant de cesse de s'accroître. La démocratisation des achats en ligne et les conseils pour acheter ses épices en ligne que l’on peut trouver sur le web permettent à une plus large clientèle de découvrir les produits de la maison Rœllinger.
D’autant que la fonction du site ne s’arrête pas au catalogue produit. Ce dernier affiche en effet de nombreuses informations sur :
- L’histoire des produits, leur provenance et bien souvent ce qui fait leur originalité. Qu’il s’agisse d’épices brutes ou de mélanges d’épices, toutes les fiches produits sont des invitations aux voyages et un réel partage de la connaissance de la famille Rœllinger.
- Les conseils d’utilisations des différentes épices, et les alliances suggérées avec des types de plats, des types de viandes ou de poissons par exemple. Vous retrouverez presque toujours quelques lignes écrites par Olivier Rœllinger, qui détaille sa relation particulière avec l’épice en question.
Les épices, avec éthique et responsabilité
Au-delà de la vente d’épices en ligne, le catalogue des épices Rœllinger met aussi en lumière la qualité du travail accompli par la famille. Au fil des ans, ce sont des liens étroits et profondément humains qu’ils ont créés avec de nombreux producteurs de part le monde, ce qui permet d’assurer la qualité des épices mais aussi la responsabilité avec laquelle ces dernières sont cultivées.
Avant même que la recherche du “Bio” se démocratise, Olivier Rœllinger mettait déjà un point d’honneur à travailler avec des producteurs respectueux des sols et limitant l’impact écologique de leurs productions. Vous pouvez aussi consulter notre article sur la définition d'une épice ici.