Riz au lait
Ingredients
1 litre de lait frais entier
90 g de riz
90 g de sucre cassonade
1 gousse de vanille
Steps
Fendre dans la longueur la vanille et récupérer les grains.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les grains de vanille et la gousse fendue.
Laisser infuser pendant 15 minutes.
Mélanger le sucre et le riz dans un récipient.
Verser le lait sur le mélange.
Remuer avec une cuillère en bois.
Mettre le tout dans un moule à soufflé ou
un plat en terre ( y compris la gousse)
Cuire au four pendant 2 heures à 150 degrés C°.
Further Information
Si le riz au lait se déguste avec la vanille, il est possible d’ajouter une pincée d’autres épices : la cannelle ou de la cardamome.
L’eau de rose apporte aussi une touche délicate et florale à un riz au lait à la vanille.
Astuce:
Ne pas jeter la gousse. La faire sécher dans un four éteint, et vous pourrez la réutiliser dans une autre recette (cuisson d’une compote de fruit). Vous pouvez la faire sécher de nouveau avant de la mixer pour ensuite la glisser dans un bocal de sucre de canne.
