Aragorn
Trouver une épice

Mes recettes
Entrées
  • - Légumes Croc Cochin
  • - Salade froide de macaroni et crème légère au parfum de Poudre du voyage
  • - Maquereaux et moutarde Celtique
  • - Les coquillages de la Baie et le Poivre Des Mondes
  • - Ecume d'huître muscadée
  • - Fromage de chèvre, poivron et Huile d'Angélique
  • - Carottes râpées et rêve de Cochin
  • - Asperges blanches ou vertes, yaourt au lait de chèvre et Poudre de Neptune
  • - Petites brochettes de moules au paprika, crème de noix de coco et poudre d'or
  • - Crème de petits pois de printemps et « poudre Gallo »
  • - Mon Gaspacho
  • - Salade d'asperges à la vinaigrette au curry bombay et à l'estragon
  • - Les deux asperges, la poudre du voyage et le jaune d’œuf
  • - Saveurs de tomates et fruits rouges, fraîcheur citron, fenouillette sauvage
Soupes
  • - Soupe de chou-fleur et vanille de Grandes Comores
  • - Velouté de moules au Curry Corsaire
  • - Un bouillon des mystères du tonkin pour jeunes légumes et fruits de Mer
  • - Consommé de crevettes grises, bébés fèves et parfum de vanille des Comores
  • - Soupe aux mille et une vertus
  • - Velouté d'asperges vertes aux épices
  • - Mon Gaspacho
  • - Soupe de panais au curry bombay
  • - Consommé épicé de Cancalaises et foie gras
Poissons et crustacés
  • - Velouté de moules au Curry Corsaire
  • - St Jacques Névis
  • - St Jacques et Poudre des Alizés
  • - Barbue à l'andouille et chou chinois Poudre Gallo
  • - Sauce Retour des Indes pour le St Pierre et autres poissons
  • - Neptune et les sirènes
  • - Maquereaux et moutarde Celtique
  • - Les coquillages de la Baie et le Poivre Des Mondes
  • - Ecume d'huître muscadée
  • - Palourdes et Huile de Cumbavas
  • - Homard mi-cuit en soupière aux parfums d'aventure
  • - Friture d'encornets et chutney de tomate de Bricourt
  • - Turban de maquereaux et Poudre Marine
  • - St Jacques et huile d'agrumes
  • - Bar rôti au four, tomates et fenouillettes sauvage des falaises
  • - La barbue et les tomates aux aromates
  • - Les crevettes grises en gelée d’herbes de mer, poivre noir du Kampot et note safranée
  • - Des oursins, une pomme acide pour le poivre blanc de Kampot
  • - Des langoustines, des moules et une vinaigrette d'agrumes à la vanille du mexique
  • - Petites brochettes de moules au paprika, crème de noix de coco et poudre d'or
  • - Un miel d'Ouessant et un Malt d'Isley pour les maquereaux
  • - Carpaccio de lotte
  • - Saint Pierre Celtique
  • - Petites pommes de terre nouvelles, filets de merlan nacrés et une poudre pour la mer
  • - Huîtres encornets et choux tendres, à la Poudre d'OR
  • - La courgette, le piment Morita et la fenouillette pour la finesse du chinchard
  • - La palourde, le chou-fleur, une pointe de crème et l'envie de partir
  • - Turbot en blanc, pavot, sésame et pamplemousse confit
  • - Du chou-fleur et des algues wakame d’ici,
    des encornets et la cardamome noire
  • - Huitre tiède, camembert et angélique du jardin
Viandes
  • - Agneau Grande Caravane
  • - Mon poulet rôti et la « poudre du vent »
  • - Biryani à l'Agneau
  • - Poulet Tandoori
  • - Poulet sauté au Garam Masala
  • - Poulet au curry madras
  • - Mourouzia au ras el hanout
  • - Grande Caravane pour agneau rôti au four
Légumes
  • - Soupe de chou-fleur et vanille de Grandes Comores
  • - Légumes Croc Cochin
  • - Fromage de chèvre, poivron et Huile d'Angélique
  • - Gratin de châtaignes et Poudre des fées
  • - Carottes râpées et rêve de Cochin
  • - Asperges blanches ou vertes, yaourt au lait de chèvre et Poudre de Neptune
  • - Chlorophylle de petits pois et Poudre du Voyage
  • - Masala de petits pois
  • - Velouté d'asperges vertes aux épices
  • - Crème de petits pois de printemps et « poudre Gallo »
  • - Curry de légumes de saison au lait de coco au curry madras
  • - Soupe de panais au curry bombay
Sauces et marinades
  • - Vinaigrette Serinissima pour les tomates
  • - Vapeur de Jardin Marin
  • - Hollandaise contemporaine (huile et fleurs de sureau)
  • - Sauce aubergine
  • - Sauce aux algues acidulées
  • - Jus clair iodé en vinaigrette
Desserts
  • - Fruits rouges au parfum défendu
  • - Pots de crème au chocolat et Poudre Equinoxiale
  • - Crème brûlée Kawa
  • - Le Pain d'épices de Jane
  • - Mes petits pots de Vanille
  • - Le Flan aux oeufs à la vanille
  • - Turgoule
  • - Une crème au chocolat 100% végétale
  • - Une salade de fruits du soleil pour l'impératrice de Tahiti Raiatea
  • - Figues tièdes au Porto épicé, glace cumin et citron confit
  • - Notre crème anglaise
  • - Crème légère dans notre mille-feuille de Grain de Vanille
  • - L'ananas Victoria et le poivre La Luna
  • - La pomme en compote au safran et cumin et quelque mûres
  • - Mousse de fraises à la poudre défendue et pulpe de rhubarbe.
  • - La cannelle en parfait, le chocolat en sorbet et les perles de coco
  • - La tartelette au citron de Mathieu et ma poudre des Bulgares
  • - Salade de fraises ou de fruits rouges
  • - Confiture de mûres
  • - Une poire chaude et confite au beurre, une cuillère onctueuse de chocolat chaud au poivre Kampot et sa sauce à la noisette
  • - Marmelade d'orange, fleurs de jasmin et mousse onctueuse au chocolat
  • - Un dessert Maya : avocat, piment, cacao, vanille et poudre équinoxiale
  • - Sirop de coing leger, fruits d’automne et poudre defendue
Boissons
  • - Grog des îles
  • - Lait tiède fouetté à la vanille de la Nouvelle Calédonie et caramel au beurre salé

MON COMPTE

 (0)