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Poudre Quatre-Epices à la française
Poudre Quatre-Epices à la française © Epices Roellinger
Informations techniques

- Poids net : 40g
8,80 € TTC
Descriptif
Du poivre noir, de la muscade, du clou de girofle et du gingembre.

Les mots d'Olivier Roellinger
Le grand mélange traditionnel de la cuisine française qu’on retrouve décrit dès le XIXème siècle dans les ouvrages culinaires.
Ce mélange parfume les plats de tradition mijotés comme les daubes, les sauces au vin et les marinades de gibier. Il est également très présent dans toutes les charcuteries de France.

Ce mélange est réalisé dans notre laboratoire à Cancale. On peut ajouter de la cannelle et du poivre de la Jamaïque au mélange de base poivre noir, muscade, clou de girofle et gingembre.




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