Poudre d'or
Ingrédients : Coriandre, curcuma, bois d´Inde, amchoor, safran, épices
Pour parfumer les coquillages et les sauces poissons.
Création originale
9,55 €
40 g
Conseil
Les coquillages, telles les huîtres tièdes, et les poissons au four aiment les saveurs du curcuma, du fenugrec et du gingembre juste dans le jus de cuisson avec un peu de beurre…
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Allergènes
Absence, sauf contaminations croisées.
Peut contenir des traces de sésame, céleri, moutarde, soja. - Provenance Création originale
- Conservation / Utilisation Au sec, à l’abri de la lumière.
238,75 € / kg
Les mots d'Olivier Rœllinger
J'ai imaginé chez mon élève et complice Gobin, à l´île Maurice, cette poudre inspirée par ses tantes qui broient leurs épices pour arriver à de divins mélanges. La poudre d'Or vient rencontrer merveilleusement les coquillages bretons et donne l'équilibre au froid de la Mer. «Poudre d’or » est le nom d’une plage à l’île Maurice.
Histoire
Mélange tout en finesse grâce au safran.