Aragorn
Trouver une épice

Partager sur    
Poivron Niora Espagne
Poivron Niora Espagne © Epices Roellinger
Informations techniques

- Poids net : 10 g
5,80 € TTC
Descriptif
(en poudre) Echelle de Scoville F3

Les mots d'Olivier Roellinger
Christophe Colomb rapporta le premier des Amériques cette épice du diable à Isabelle la Catholique. Cette plante que les compagnies de Magellan transportèrent séduit plus rapidement les Asiatiques que les Européens. Jusqu’au XIXème siècle cette plante passait pour un végétal originaire des Indes Orientales. Encore aujourd’hui beaucoup de personnes pensent qu’elle a pour origine l’Inde. Toutes les variétés proviennent d’Amérique Centrale et il existe plusieurs centaines de variétés. Toutes ces variétés se sont répandues autour de la planète et cette épice est devenue nécessaire à toutes les cuisines des pays chauds. De la table de Cayenne et Mexicaine aux tables chinoises, africaines et antillaises...
Piment d'Espagne arrondi doux et parfumé que j'affectionne pour les poissons salés comme la morue mais également pour les ratatouilles et jardinières de légumes.


CONSERVATION / UTILISATION
Au sec, à l’abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C.
Vos recettes
- Ajoutez votre recette >


MON COMPTE

 (0)