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Poivres des Mondes ©
Poivres des Mondes © © Epices Roellinger
Informations techniques

- Provenance : Création originale
- Conditionnements :

Descriptif
Créé en 1984, un mélange très équilibré qui révèle le caractère unique de chaque poivre.

Les mots d'Olivier Roellinger
Comme le champagne est un vin d´assemblage, ce mélange est un poivre d´assemblage comprenant plusieurs des meilleurs crus afin d´aboutir à un équilibre. J´ai réalisé ce mélange de poivres en 1984 après avoir découvert que tous les poivres ont des caractéristiques gustatives différentes. Un équilibre pour profiter du caractère de chaque type de poivre présent dans ce mélange.
Dans un premier temps, une belle finesse nous séduit puis une puissance de saveurs nous envahit pour finir avec une grande longueur en bouche. En remplaçant votre poivre par ce mélange vous apporterez beaucoup de caractère à votre cuisine.
Aujourd´hui, le poivre est présent dans toutes les cuisines du monde et représente un trait d´union entre les hommes. Il est peut-être le symbole de la mondialisation dans le bon sens du terme.


CONSERVATION / UTILISATION
Il ne faut jamais consommer de poivre moulu mais toujours le moudre au dernier moment afin qu´il développe pleinement son arôme.
Conserver au sec, à l’abri de la lumière
Nos recettes
- Les coquillages de la Baie et le Poivre Des Mondes

- Moules à la Tonkinoise

- Moules marinières et belles tranches de pain

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