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Epices & Roellinger
Epices & Roellinger © Epices Roellinger
Recettes Olivier Roellinger
Photographies Vincent & Christian LEJALÉ
360 pages
Format : 227 x 306
160 photos 33 recettes
Editions Imagine&co, 2012
Indisponible
Descriptif
Recettes Olivier Roellinger
Photographies Vincent & Christian LEJALÉ
360 pages
Format : 227 x 306
160 photos 33 recettes
Editions Imagine&Co, 2012

Les mots d'Olivier Roellinger
La fabuleuse aventure des épices, c´est le grand roman des hommes, le livre de notre histoire commune, le récit d´une chasse palpitant au trésor de trois mille ans. Ce beau livre exceptionnel en raconte l´épopée avec gourmandise...
De page en page, ce très beau livre entraîne le lecteur dans un fabuleux voyage à travers les épices du monde. Avec la complicité de Christian et de Vincent Lejalée, j’ai voulu transmettre mes connaissances et partager ma passion des épices, cette source intarissable d’émotions gustatives qui ne cesse de m’inspirer. Dans cette somme qui retrace 3000 ans de chasse au trésor, je vous livre 33 recettes dans lesquelles les épices font vibrer les saveurs ! Un ouvrage à la vocation encyclopédique mais aussi gourmande qui nourrit l’âme aussi généreusement que le corps


Histoire
Pour les besoins de ce livre, pendant six ans, nous sommes allés aux quatre coins du monde, à la rencontre des petits producteurs et des pays qui perpétuent la tradition millénaire des épices. Nous avons plongé dans l´histoire et les innombrables récits de cette légendaire épopée pour la rendre accessible à tous. Il en résulte un beau livre, unique, qui nous raconte l´histoire du monde d´une autre manière, et qui permet à chacun de mieux comprendre comment utiliser les épices.
Une encyclopédie des épices et trente-trois recettes inédites participent à la richesse de cet ouvrage exceptionnel qui regroupe tout le savoir sur les épices.

MON COMPTE

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